在這裡，1 歲孩子能自主地探索、自然的成長 ──
適齡孩童：1～2 歲
1984年，一場「蒙特梭利教學法」的國際演說，激勵了創辦人胡蘭女士及五位友人，在台北市天母東路創辦台灣第一個以「蒙特梭利」為名的幼稚園，落實蒙特梭利的教育理念及教學法。為了培養台灣的專業蒙式師資，陸續邀請國際知名的蒙特梭利師資培訓師，例如 Ms.Judith Orion, Ms.Elizabeth Hall, Ms.Silvia C. Dubovoy 等人來台訪問，同時對外舉行教學研討會，並提供老師出國受 AMI (Association Montessori Internationale) 訓練的深造機會。1993 年成立「及幼文化出版股份有限公司」，陸續翻譯及出版蒙特梭利原著：如《吸收性心智》、《童年之密》、《發現兒童》等蒙特梭利專業叢書，並於園所拍攝蒙特梭利教學活動，製作成一部「生命教育」DVD，深入淺出地介紹蒙特梭利教育。
有別於其它托嬰中心，台北蒙特梭利miCasa是我們預備好一個環境，來幫助嬰幼兒生理和心理的發展。生理就是幫助孩子學會生活自理身體動作及語言的發展；心理則是幫助孩子邁向獨立。
教室內的食物工作看似簡單，其實包含了許多幫助孩子進步的技巧在工作內容中，像是語言刺激：讓孩子認識了許多的材料、食物名稱，且我們透過「口說」指導孩子的動作時需要用到很多的語言及字詞，讓孩子潛移默化的接受語言的刺激；除了語言之外還有手部肌肉及精細動作的訓練，像是抓、捏、撿、挖、拿、傾倒、攪拌……。而食物工作最吸引孩子的一點，就是孩子們通常都非常喜歡”吃”！，這個誘因使他們能夠堅持努力且全心投入的做出最棒的食物！
本篇以麵包工作作為舉例。做麵包分成製作麵糰、揉捏麵糰、添加口味食材，烘烤等步驟。
【製作麵糰】
Q:我的孩子好像進入叛逆期了，該怎麼辦呢?
在miCasa生活的孩子，可能會較早遇到叛逆期的問題，因為這裡就像一個小型社會，讓孩子提前接觸到團體生活，便會有自我意識的覺醒，產生了”我”的概念。因此，孩子大約在1歲8、9個月時，會為了想追求獨立自主、了解自己有多少能力，想要支配環境、影響環境、了解成人及環境的限制而變得很愛說“不要”、拒絕配合，或是做一些反抗規則行為。
家長面對此時期的孩子，很容易就失去耐心開始和孩子對抗，造成兩敗俱傷；又或家長輕易的向孩子妥協，讓孩子外在規範準則浮動不明確而不斷重複挑戰成人底線及環境限制。
面對這種情況，我們應該要給孩子選擇權，提供他選項並讓他去選擇，並讓孩子承擔選擇之後的責任與結果，當然，給予孩子的選項，必須要是基於安全考量、道德社會規範且是家長能夠接受的。
這些不會因時間或環境而改變的規矩，就是我們應該要教導孩子遵守的原則。
環境預備其實是一門繁複的學問，它包含室內整體環境的空間寬敞度、光線明暗、合適溫度、擺設秩序、美感、動線規劃、以及傢俱、工具的尺寸適不適合孩子，教具是否完整且具有秩序、吸引力、成人的預備等⋯⋯。
瑪莉亞蒙特梭利女士曾說過：語言是人與人之間的黏著劑。
語言涵蓋的範圍並非只是字面上的”說”或是言語表達，文字、符號、音樂、手語或肢體都可以是語言的一種，確切來說，語言是一種傳遞思想情感、表達自我的溝通方式，語言發展的越好就越容易表達自己的想法感受，同時讓別人更容易了解我們。
食物置備是提供孩子進行感官探索、訓練手部肌肉、提高用餐意願及人際互動的良好活動機會。
【學校裡的食物置備】
在松江micasa中，蒙特梭利的日常工作中已經有食物置備的練習，例如切香蕉、切蘋果等。但我們希望可以透過實際備餐體驗，讓孩子了解，回家之後也可以協助家長餐前準備或日常食材處理，所以加入了因應學校當日餐點內容置備食材的活動。
學校每日待處理的食材視當天午餐內容而決定，老師會依照孩子們目前的能力與食材特性給予孩子不同的食物置備工作。有趣的是，蔬菜水果類食物似乎有天然的吸引力，可以勾起孩子的好奇心，他們看見工具與食材已準備好放在桌上，還未等到老師叫喚，就會自己將小手洗乾淨在位子坐好，等待老師引導他們協助處理食材。
孩子從出生開始第一個人際互動的對象其實是父母。
人類出生的頭兩個月是對世界建立信任感的關鍵時期。對於新生兒來說，這個世界是全新的、陌生的，他的需求和哭泣有沒有被回應，以及回應的方式，都會影對這世界的信任感建立與否，也因為新生兒通常是由父母養育，所以父母最能直接影響孩子的人際關係處理能力。孩子逐漸長大，如果還未準備好要上學，人際互動的學習環境就要由家長們為他創造，例如：爸爸媽媽與自己兄弟姊妹或朋友相處。孩子可以觀察家長們與其他人的相處模式、講話的口氣、肢體接觸並學習模仿。
人際互動能力無法被教授，必須要透過經驗來累積能力。所以最理想的學習方式還是實際與他人互動，像是去公園散步時會遇到其他的小孩或是去親子館等有機會接觸到其他同年齡孩子的場所。
近年來社會結構逐漸改變，家庭平均人口數減少，並不是每個孩子都擁有兄弟姊妹，多數為獨生子女，所以家人和親戚自然而然就會將重心集中於這個孩子身上。而現代家長工作繁重，會盡其所能的滿足孩子的各種需求。許多孩子帶著這樣的先天環境影響來到Micasa，人際互動與表達能力都很生澀的他們，雖然想要和其他孩子互動，卻不知道應該用什麼方式，想摸一下、抱一下對方也不知道如何拿捏分寸及力道，通常入學後第一個要克服的困難，就是與其他孩子相處。許多在Micasa的孩子第一次遇到其他孩子哭泣或受傷時，都相當的錯愕，因為在家中通常哭鬧或有情緒的都只有自己，和父母相處時，或許哭泣或變個表情，爸爸媽媽就能心領神會，但如果和同年齡小孩相處，對方就未必能知道他想表達什麼了。
透過學校的團體生活與實際互動體驗，孩子會逐漸意識到其他年紀相仿個體的存在，也跟自己一樣會有情緒反應，會哭會笑會鬧，並且從中學習如何和爸爸媽媽以外的個體互動，隨著身份不同而轉換相處模式。例如和朋友應該怎麼互動，和老師應該怎麼互動，放學回到爸爸媽媽身邊該怎麼互動。老師也可以藉由孩子們互動時的偶發事件引導、提示孩子：在不同的情況要使用不同的口氣及肢體語言，或是告訴有需求的孩子，應該如何表達自己的感受。雖然1~2歲的孩子語言能力還未發展成熟，但也能透過肢體來互動，像是一起工作或是玩樂，且人際互動能力也歲隨著語言發展而逐漸增強。
Ｑ：經常有家長困惑的問，家中長輩說三歲前的孩子太小什麼都不懂怎麼捨得送去上學？
Ａ：以發展立場來說，三歲前的孩子會利用周遭環境大量吸收來建構自己、內化自己， 而這時的感官吸收是無意識的，也就是瑪麗亞蒙特梭利博士所稱之為的"吸收性心智"， 在此時此刻的孩子是無法分辨周遭環境人、事、物之好壞，所有的一切都照單全收吸收進來，不論是人格建立、正確語言的使用、好習慣養成、手眼協調、大小肌肉發展等等，就如同打地基一樣，是奠定一切基礎的好時機。
在台灣早期的社會，生長在大家庭中會有好幾個手足可以互動並產生社交、社會化、模仿學習等行為。但近年來社會結構逐漸改變，家庭人口數減少及少子化的問題日益明顯，一個家庭之中，孩子通常是獨生子女或是只有一位兄弟姊妹，因此不論是情感或是物質層面的資源，都給予的非常豐富，只要孩子有需求，家中成員就會盡其所能的滿足，間接造成現代孩子親自動手做的生活經驗不夠、情緒多變，遇到問題可能會使用哭鬧或是肢體衝突等方式來應對，往後進入團體生活時會有適應困難的情況出現。
所以，當家庭環境所提供給孩子探索的空間已不能滿足，開始出現翻箱倒櫃、到處尋求刺激的情形，家長除了處理、糾正孩子的行為之外，也應該考慮讓孩子轉換到更有成長空間又安全的環境探索。提早讓孩子參與學校生活，能夠豐富孩子的生活經驗、滿足四處探索的好奇心，又能學習如何在轉換環境的過程中自我成長 ( 包括人際互動、解決事情、自理能力等 )。
透過學校環境中提供給孩子適性發展的教具(工作)探索及更精細的自我建構，建立自信心和學習如何與他人互動的良好關係。舉例來說：當孩子工作遇到困難時，如何請求協助；想要加入團體活動時，又要如何學習用口語化去與同儕相處及互動，這是在小家庭中較難以提供的學習情境。學校的生活久而久之能夠幫助孩子自我肯定、增加挫折忍受度、小社交，更能將這些經驗活用在日常生活中。
完整的如廁訓練，是以讓孩子學習整套如廁流程為目標，包含穿脫褲子、使用馬桶、擦屁股、按沖水閥、洗手…等細節步驟。
當孩子滿一歲半之後，即可依據孩子的發展狀態來進行階段性訓練，下半身行走的流暢（神經系統發育達標）以及自我表達的能力（可將感覺告知）尤其關鍵。除了孩子本身的條件依據，成人也必須為孩子做好外在預備，用正常的態度傳遞排泄觀念給孩子，才能避免懼怕及恐慌。
衣物方面，可階段性要求孩子脫離尿布，改穿棉質學習褲（避免連身、鈕扣，以好穿脫為主），讓孩子排尿時可感受到與尿布不同的濕感，進而做出區隔，連結前因後果後展開學習動機。
環境方面，應儘量避免使用分離式兒童便盆，改為使用馬桶輔助器才能讓孩子熟悉真實狀況，加上腳踩矮凳則能幫助兒童施力，且不會因雙腳懸空而感到不安。
訓練孩子如廁的方法分三個階段：
