教室內的食物工作看似簡單,其實包含了許多幫助孩子進步的技巧在工作內容中,像是語言刺激:讓孩子認識了許多的材料、食物名稱,且我們透過「口說」指導孩子的動作時需要用到很多的語言及字詞,讓孩子潛移默化的接受語言的刺激;除了語言之外還有手部肌肉及精細動作的訓練,像是抓、捏、撿、挖、拿、傾倒、攪拌……。而食物工作最吸引孩子的一點,就是孩子們通常都非常喜歡”吃”!,這個誘因使他們能夠堅持努力且全心投入的做出最棒的食物!


本篇以麵包工作作為舉例。做麵包分成製作麵糰、揉捏麵糰、添加口味食材,烘烤等步驟。

 

動動小手作麵包封面.jpg

 

【製作麵糰】

首先開始製作麵糰,我們會先和孩子介紹材料(麵粉、糖、酵母粉、牛奶……),接著請孩子使用裝進不同類型瓶子裡的材料,像是麵粉罐就是一個僅需旋轉的蓋子,但是黑糖罐、酵母粉罐,上面會有小孔讓孩子傾倒,而這些不同的使用方式能間接訓練到孩子不同部位小肌肉的發展,並培養孩子的肌耐力、耐心、穩定度。

 

20180427-麵包2.jpg

 

年幼的孩子最初還未有使用手指頭的概念,他們一開始會用五指抓,讓自己穩定的拿取瓶罐、操作打蛋器等;接著孩子若要撿拾細小的東西(例如加入麵包中的葡萄乾、肉鬆等),會發展出兩隻手指抓取物品(平鉗指、鉗指),之後更進階的是三指抓握,也就是書寫用的三隻指頭,所以訓練孩子靈活地運用手指工作除了刺激小肌肉發展也是提前為未來的書寫做準備。

 

20180427-麵包3.jpg

 

【攪拌均勻】

麵粉、糖、酵母粉等初階食材加入完畢之後,就可以開始請孩子們將食材攪拌均勻,攪拌的動作訓練的不只是手指頭,其實需要運用的是整隻手臂的力量,且要攪拌的「均勻」是需要重複、持續使出力量並加以控制的手部動作,這類型的動作訓練對於3歲前的孩子來說相當重要,可以藉此訓練孩子手臂的肌耐力,也可以利用攪拌持續、重複的特性訓練孩子的耐心,同時在過程中鼓勵孩子堅持到最後並完成工作。

 

20180427-麵包4.jpg

 

【按摩麵團】

麵糊準備完畢之後,接著進入能使麵包蓬鬆柔軟也是能讓孩子興奮不已的的製作程序:揉麵團。孩子在這時可以用任何他喜歡的方式盡情玩、拍、打、捏、戳、甩都可以,揉麵團主要是讓他們能夠強化手部肌肉的發展並帶動身體肌肉的運用,而下一階段的添加口味及食材,孩子們也可以透過拿起食材、放入食材、將食材包起來等等動作,訓練手部精細動作的成熟度。

 

最後由教師協助將孩子們的成品送入烤箱烘烤。
當香噴噴的麵包出爐時,孩子們聞到麵包的香氣,津津有味地將自己努力的成果吃下肚,獲得滿滿的成就感及飽足感,一切的辛苦就都值得了。

文章標籤
創作者介紹
創作者 miCasa 的頭像
miCasa

台北蒙特梭利托嬰中心 miCasa

miCasa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()